dinsdag, september 24, 2013

Courgette appel muffins

Weer een heerlijk paleo recept gevonden voor de ontbijtvariatie op paleomg.com

 Courgette/appel muffins


Benodigdheden voor  9 muffins

150 geraspte courgette
60 gram geraspte appel
250 gram amandelpasta (ik had te weinig, aangevuld met pindakaas)
80 gram honing
2 gekluste eieren
1 tl vanille extract (zonder smaakt prima!)
1/2 tl nootmuskaat
2 tl kaneel
1/4 tl gember
1/2 tl bakpoeder

Verwarm de oven op 180 graden
rasp de courgette en knijp deze uit, je moet zoveel mogelijk vocht eruitkrijgen
rasp de appel
mix de courgette en de appel, en doe daarna de rest er goed doorheen mixen.
het wordt een klieder/plakboel, dus handschoenen zijn evt wel handig

vul je muffinvormen en back het geheel nog 15-20 minuten

zondag, september 22, 2013

Paleo gerecht, verrassend lekker

Witte kool, wat moet je ermee. Het is niet lekker te krijgen, tenzij goed verstopt in een stoofpotje, maarja, ook dan ben je het snel zat. Ik vond dit recept op de site van CavemanKeto en ik ben er erg mee in mijn nopjes!

Als je een stukje naar beneden scrolt, krijg je een printbaar recept :)

Mijn versie:

500 gram witte/spitskool(op de site staat 1 kg)
50 gram boter (of kokosolie/olijfolie is naar eigen keuze)
1/2 kopje water
500 gram gehakt (maakt niet uit welke)
1 pakje pastasaus naar keuze
wat aanvullend spul zoals paprika/tomaat/ui

Hak de kool fijn in de keukenmachine
Verwarm de boter in een pan, let hierbij op, dat er nog gehakt en saus bijkomt!
Doe de fijngehakte kool in de pan en roer door, het 1/2 kopje water mag er nu ook bij. Zet het vuur niet te hoog! het moet rustig gaar worden. Mijn kookplaat stond op 6.
Even goed mengen en 12 minuten laten staan (wel af en toe roeren)
Rul je gehakt in een beetje olie(of boter) naar eigen voorkeur
Laat het gehakt uitlekken.
Ondertussen kan je de uit/paprika/tomaat gaarbakken in de pan, en maak je je pastasaus.

Na 12 minuten meng je het gehakt, de groente door de kool. Ik heb de saus er ook lekker doorheen gemengd, maar die kan je er ook overheenschenken op je bord.

Eet Smakelijk!




zaterdag, september 21, 2013

Paleo, boeken, handwerken, lezen

Het huis delen met 1 kat minder begint te wennen. Sheila heeft Donovan's plek op de leuning van de bank overgenomen. Het Paleo dieet is nog steeds hoofdmoot, ik ben weer aan het zoeken naar een indeling die voor mij werkt. En ik las zojuist, dat voorbereiden het beste werkt. Zo zie je maar weer, blijven lezen en je krijgt vanzelf aanwijzingen/tips om je verder te helpen.

Ik heb wat recepten opgezocht, die ik ga voorbereiden voor aankomende week. Heerlijk..gewoon in de ochtend je boeltje bij elkaar pakken voor ontbijt en lunch en hoppa..je kan de deur uit.

Ik ben ook weer lekker boeken aan het loslaten, mede door Syl die haar voorraad heeft opgeruimd. Mijn OBCZ boeken begonnen al aardig op te raken.
Ik moet nog een grote doos receptenboeken doorspitten, daar zal ik ook wel wat lekker uit kunnen halen hihi. Ik had al van Arine een stapeltje boeken gekregen voor mn 'nieuwe' 2e hands oven. En die ga ik binnenkort ook uitproberen :)Moet nog 2 boekjes door en dan heb ik genoeg inspiratie voor aankomend jaar haha.

Het haken gaat langzaam, teveel last. Ik heb gelukkig niet nog meer wol gekocht al showde Syl vorige week wel een hele leuke gevlamde wol van de Wibra. Ik ben bezig met een sjaal van een paar bollen katoenmix. De sjaal gaat naar een vriendin. Dat maakt echt een hele deuk in mijn wolberg hoor (3 kleine bollen) maar het begin is er. Daarna wil ik aan een tafelloper beginnen en mn japanse (denk ik) tuniek, zie mijn vorige post.

En lezen..ja ik moet echt weer gaan lezen van mezelf. Als ik maar loskom van die pc he :) Ohja..had ik dat al verteld, mn oude pc is gecrasht. De koelunit kwam los. Windows vond dat niet zo plezant en stopte er toen mee, maar mn nieuwe pc doet het prima.

Zo ineens toch weer een hele lap tekst! Ik ga het proberen te verdelen..dus iedere week een beetje. Dat is ook leuker lezen lijkt me!

Tot later :)