maandag, april 19, 2010

Amsterdam/Amstelveen

Zo, lekker een weekje vrij geweest. Woensdag 14 april naar Amsterdam vertrokken. Woensdag, donderdag en vrijdag door de stad gebanjerd, en vanaf vrijdagmiddag op de bookcrossing conventie in Amstelveen geweest. Ik heb nieuwe voeten besteld, want die vallen er nu bijna af! De stad is leuk, de mensen byzonder aardig (en niet zo onbeleefd als in Rotterdam/Schiedam) automobilisten relaxed. Alleen die kamikaze fietsers zijn wat vervelend ;-)

De conventie was superdruk en leuk! Helaas niet zoveel foto's kunnen maken van de conventie, Hortus Botanincus, Artis en de stad hadden mijn schijfje al volgemaakt. Zie HIER voor de foto's.

Ik heb ook niet superveel boeken mee terug genomen, het paste niet in de koffer haha. Nu kan ik deze week lekker uitrusten op mijn burostoel. De katten zijn blij dat ik er weer ben, maar moeders heeft goed voor ze gezorgd :-)

En..ik heb ook wat ontdekt, ook zonder katten om mij heen, slaap ik onrustig en wordt ik toch nog 4 a  keer wakker :-S snachts.

zondag, april 04, 2010

kabeljauw met boursin ----> lekker!!

Kabeljauwfilet met komkommer/boursin en dille

4 personen

Benodigdheden:
800 gram kabeljauwfilet (vers of diepvries)
1 1/2 komkommer
1 doosje boursin
1 dl slagroom
1 el Dijon mosterd
handje verse Dille
een paar plakjes jong belegen kaas
5-10 kerstomaatjes
wat boter om te bakken
zout en peper

bereiding:
-verwarm de oven voor op 175 graden
-snij de komkommer in plakjes van een 1/2 cm (niet schillen)
-verhit wat boter in de koekepan en laat de komkommerschijfjes in ongeveer 10 minuten gaarstoven.
-Hak de dille fijn en snij de kerstomaatjes doormidden.
-haal de komkommer van het vuur en roer de boursin erdoor
-voeg de slagroom toe, zout en peper en 2/3e van de gehakte dille
-verdeel de komkommer over de boden van een ovenschaal en leg de vis er bovenop
-bestrijk de vis met de mosterd en bestrooi met zout en peperb
-bedek het geheel met de plakjes kaas en leg de kerstomaatjes er bovenop
-bestrooi met de rest van de dille en nog wat peper.
-Zet het geheel in de oven en laat eht in 20 minuten gaar worden.

Ik hou niet van mosterd, en dille had ik niet. Maar het was errug lekker hoor!
En voor 1 persoon is bovenstaande meer dan genoeg, gelukkig had ik er verder niets bijgemaakt