4 mei lekker met Inge naar Delft geweest. We hebben de markt bezocht, de toren beklommen (mooi! maar ik doe het nooit meer) lekker taart gegeten bij Otelli (geweldige limoentaart) en wat Munzee's gevonden. Ivm met dubbele punten weekend, ligt nu wel de website plat hihi. Oh en we hebben de rondvaart gemaakt (voordeelkaartje spoor)

Het was (en vandaag is het ook) heerlijk! Ben nog niet buiten geweest, maar zometeen op het gemakkie naar mn ouders toe, eerst de vitrages weer ophangen, want het is nu zo belachelijk kaal in de woonkamer.

Verder heb ik de slowcooker aangezet met lasagna. Ben benieuwd of het smaakt, zoja, dan moet ik wel het recept aanpassen ivm de hoeveelheid die nu niet helemaal toereikend was. Vanavond proeven dus (ik laat het jullie weten)

Hieronder het recept met wat ik denk de juiste hoeveelheden voor een 5.7 liter slow cooker.

Nodig:

500 gram gehakt
1 grote ui
2 blikjes tomaten blokjes/gepelde tomaten
2 blikjes tomaten puree
100 ml water (aanpasbaar aan vloeibaarheid saus)
knoflook (vers of uit een potje) naar smaak
1 tl zout  en oregano (ik heb italiaanse kruidenmix gebruikt)
1 pakje lasagna bladen (je hebt alles nodig!)
 400 gram italiaanse wokgroente (eigen toevoeging)
Hieronder de hoeveelheid kaas volgens het recept, ik heb 500 gram geraspte kaas genomen (hollandse kaas) die vind ik zelf het lekkerst (foei ik weet het)
450 gram mozzarella (gesnipperd/geraspt)
350 gram cottage cheese
120 gram parmesaanse kaas

bereiding:
rul het gehakt met de gesneden ui tot het vlees niet meer rose is. Doe de knoflook erbij en bak nog een minuutje. Laat het uitlekken, ondertussen doe je de tomatensaus (blokjes/gepeld) in de pan met een hoeveelheid water en roer goed, voeg nu de tomatenpuree toe. Zout en oregano volgen daarna.
Als het goed geroerd is, voeg je de gehakt en de uien weer toe, alles goed mengen.

In de slowcooker:
bedek de bodem met de vleessausmix (ong. 1/4 van de hoeveelheid)
leg hierop de lasagnabladen (breek ze om het passend te maken)

hierop doe je 1/3 van de kaas. Voor het gezonde element, heb ik een laagje groente met een laagje kaas gemaakt) hierover weer de lasagna bladen.

Herhaal dit nog een keer en eindig met een laag vleessaus, Zet je slowcooker 4  uur op de lage stand. 10 minuten voor het serveren het laatste restje kaas eroverheen doen, dat smelt dan lekker.

Eet smakelijk!

Koud koud koud`

Het is koud, en mijn schuine dak(onderste helft) is niet goed geisoleerd merk ik tot mijn schrik. De vorige bewoner heeft alleen piepschuim geplaatst met wat hardboard, totaal niet toereikend. En er komt een berg koude lucht achter de schuifdeurtjes vandaan.

Gelukkig heb ik net mijn gehaakte trui af, die is heerlijk warm. Het patroon vond ik HIER Ik ben er wel een half jaar mee bezig geweest hoor, maar dat maakt niet uit.

Ondertussen even wat geimproviseerd qua isolatie. Dozen achter het schot zo neergezet dat het al een hele berg scheelt met de tocht. En ik heb bergruimte over.

Maar eens informeren bij de bouwmarkt of dat beter kan (extra laag isolatie erbij) en dan maar snel uitvoeren, want ik zal zo ook wel veel warmte kwijtraken :( Helaas betekend dat wel minder bergruimte achter de deurtjes, maar dat moet dan maar. Dat zal wel goed komen, gewoon niet teveel bewaren toch.

Verder weinig nieuws, de slowcooker wordt goed gebruikt, onlangs nog een heerlijk gehaktbrood gemaakt.

Recept:

nodig:
500 gram gehakt
1 ui
1 andere groente (stevig) ik had een aantal schorseneren, maar je kan het ook met
  bleekselderij doen, leef je uit :)
1 blikje (klein) tomatenpuree
kruiden naar eigen smaak (zout in ieder geval)
beetje boullioun
1 ei

bereiding:
Snij de ui en 2e groente fijn in de keukenmachine
die het gehakt er in gedeeltes bij en gooi halverwege het hele ei erbij
vergeet niet om je kruiden er door te mengen.
Meng alles tot het een smeuig geheel wordt.

bestrijk de binnenkant van de slow cooker met olijfolie en doe het gehakt erin, vorm het tot een brood.
8 a 9 uur op de lage stand, en je heb heerlijk gehaktbrood. Je kan er evt een klein beetje bouillon bij doen, of korter aanzetten, bij mij was het vet net niet verpieterd.

Jammer..het is weer snertweer

Ik heb niets tegen de winter hoor, en af en toe een goede regenbui kan ik ook nog wel tegen. Maar het is nu wel heel somber weer. Het griepje heb ik overleefd, zit nog wel met een irritante kriebelhoest.

Ik ben tegenwoordig op zoek naar Munzees.
Je gaat op zoek naar QR codes met een gekleurd kader eromheen. Als je deze scant met de Munzee app, krijg je er punten voor. Deze varieren van 5 tot 50 of meer punten. Leuk en je hoeft niet te graven in de grond zoals bij sommige Geocaches. Het enige dat mij opvalt, is dat de app in het weekend rond 12.00 uur niet werkt, denk dat ze dan de site aan het bijwerken zijn. Maar het houdt mij niet tegen, ik vind ze niet allemaal. Net als bij het Geochachen loop ik tegen het probleem aan dat mijn zoektechniek niet al te best is. Ik kijk er snel overheen, vooral als ie creatief verstopt is. Ik heb er zelf ook een gemaakt, die zit op mijn voordeur hihi. En deze is al heel wat keer gescand door andere Munzee jagers.

Verder ben ik nog lekker bezig met de slowcooker. Ik heb sucadelapjes bereid (en die zijn erg lekker). Nu staat de rodekool op en ik moet zeggen, het ruikt erg lekker. Ik zoek ook vaak op recepten voor de slowcokker op Pinterest.

Met de allergie gaat het goed. Ik heb nu nieuwe pillen, en ik heb een stuk minder last van mijn ogen. De oren gaan uitstekend, ze klappen om de haverklap open en dicht. Dat is lang geleden dat dat gebeurde, dus ik heb nog wat in te halen geloof ik ;-)

Verder baal ik wel als een stekker van mijn dak. Ik heb weer lekkage, en na uitgebreid onderzoek door de dakboer blijkt dat het niet alleen bij de buren vandaan komt. Mijn dak is niet lek, maar de naad bij de ene buurman staat helaas open en omdat ik op het laagste punt zit, loopt het allemaal naar mij en dus onder mijn dag :-( Oftewel, dat gaat een paar lieve duiten kosten. Het is allemaal oplosbaar maar niet gratis.

En dat terwijl dit het jaar was dat ik eindelijk een spaarsaldo kon opbouwen snif. Nouja..komen we ook wel overheen, maar ik ben het zat om iedere keer weer een ongelofelijke achterstand te moeten inhalen kwa geld. Ik ben bij met alle betalingen, geen schulden, krediet op betaalrekening gehalveerd (yes!) en ik wilde eigenlijk gaan aflossen op de hypotheek..dat wordt nu dus een schuld aflossen zucht. (even klagen hoor)

Zo klaar met zielig voelen (je wordt er zo somber van) ik ga nog even huishouden, en als ik durf ook nog wat klussen (muur verven) met een nieuw apparaatje.

Tot later!